Ркацители - технический винный сорт винограда позднего срока созревания

Происхождение: старинный грузинский сорт винограда. По морфологическим признакам Ркацители принадлежит к группе сортов Vitis vinifera бассейна Черного моря.

Сорт винограда Ркацители когда-то был одним из самых распространенных на территории СССР. Из сорта получают одноименные высококачественные сухие белые вина, полусладкое Янтарное, виноградные соки, коньячный виноматериал. В Армении и сегодня Ркацители является основным сырьём для приготовления коньяка. 
Описание и основные характеристики: Кусты сорта Ркацители большой силы роста, тип цветка обоеполый. Характерные признаки сорт - побеги прямостоячие, листья слаборассеченные с мелкими зубчиками, черешки окрашены, грозди длинные с янтарными ягодами и бронзовыми пятнами загара. Сорт поздно начинает вегетацию, до технической зрелости урожая проходит 160 дней при сумме активных температур около 3000С. Грозди цилиндроконические, иногда с крылом, умеренной плотности, среднего размера, средней массой 160-170гр. Ягоды округлые или слабоовальные, желто-золотистого цвета, с загаром на солнечной стороне, средней массой 2,4-2,6гр. Иногда ягоды приобретают розовый оттенок. Кожица прочная, мякоть сочная, приятного сортового вкуса. В ягодах обычно 3 семени. Ко времени технической зрелости сахаристость сока ягод достигает 18% при титруемой кислотности 8 гр/л. Лоза вызревает очень хорошо - на 80-90% длины прироста, черенки легко укореняются. Устойчивость к милдью средняя, к оидиуму низкая, к серой гнили повышенная. Требуется комплекс защитных мероприятий. Сорт толерантен к корневой форме филлоксеры. Зимостойкость кустов средняя, в южных регионах страны Ркацители с определенной долей риска выращивается без укрытия кустов на зиму на высокоштамбовых формировках. Плодоносность побегов нестабильна и может колебаться в широких пределах, что зависит от погодных условий, сложившихся в период формирования плодовых почек. Поэтому рекомендуется применять длинную обрезку и оставлять как минимум двойной запас глазков, с целью последующей выломки части бесплодных побегов. Сорт влаголюбив и предпочитает плодородные легкие почвы.
Вина Ркацители характеризуются красивой окраской от светло-соломенного до светло-золотистого цвета, свежим сбалансированным благородным вкусом с пряными нотками и легкой горчинкой. В длительном послевкусии открывается аромат зеленого яблока, алычи, медовые оттенки.
Сорт винограда Ркацители является визитной карточкой района Кахетия в Грузии, но выращивается и во многих других странах, в том числе и в России.

 сорт винограда Ркацители

Фото сорта винограда Ркацители