Альфа - описание сорта винограда
Альфа - универсальный сорт винограда среднего срока созревания
Происхождение: естественный межвидовой гибрид Витис лабруска х Витис рипариа
Альфа - описание сорта винограда
Альфа - сорт винограда широко распространенный на Дальнем востоке и северных широтах нашей страны, где его часто ошибочно называют "Изабеллой". Альфа не представляет высокой ценности как столовый или технический виноград, скорее это сорт-озеленитель, дающий плоды пригодные для употребления в пищу. Срок созревания средний, около 140 дней от распускания почек до достижения технической зрелости ягод. Сорт хорошо приспособлен к невысоким температурам в течение вегетации, урожай Альфы нормально созревает даже в Приморском крае, где сорт районирован. Корнесобственные посадки выше средней силы роста, взрослые кусты сильнорослые. Тип цветка обоеполый. Грозди средней массой около 200гр, отдельные с одним или двумя небольшими крыльями, от средне-плотной до плотной структуры. Ягоды округлые, темно-фиолетовые, почти черные, средней массой 3гр. Кожица толстая, грубая, трудно съедаемая, покрыта густым пруиновым налетом. Мякоть слизистая, отделяется от кожицы "мешочком". Вкус свойственный виду Витис лабруска, его называют "изабельным" или "лисьим". При достаточно длинном вегетационном периоде ягоды могут накапливать до 20% сахаров, но даже при достаточном теплообеспечении кислотность сока остается высокой - 10-12 гр/дм3.
Лоза вызревает очень хорошо, черенки укореняются удовлетворительно. Урожайность может достигать 18 т/га, однако, сорт чаще используется для озеленения, и урожайность не является принципиально важным качеством. Сорт винограда Альфа неприхотлив, обладает полевой устойчивостью к болезням, практически никакой защиты не требует. Обрезка рекомендуется короткая, на рожки по 2-4 глазка. Ягоды не растрескиваются в условиях высокой влажности и не поражаются серой гнилью. Зимостойкость очень высокая, без укрытия кусты выдерживают морозы до -30С и ниже.
Переработка урожая винограда Альфа (вино, соки)
Из сорта винограда Альфа любители готовят домашние вина, однако, качество этих вин весьма посредственное. Из-за высокой кислотности сырья требуется купажирование с другими, менее кислыми сортами или добавление воды, что безусловно сказывается на качестве готового продукта. Тем не менее, для многих лабрусковый привкус в вине является своего рода эталоном, признаком "настоящего вина".
Из отжимок (отходов виноделия) готовят виноградную чачу (бренди), причем, этот продукт из Альфы получается намного лучше, чем вино.
Урожай может быть переработан на соки (также с добавлением воды для снижения кислотности). Также из плодов таких сортов как Альфа и Изабелла получают ароматизаторы для пищевой промышленности.
Сорт винограда Альфа. Фото Анатолия Сивкова
Метки: А , Универсальный